BƯỚC ĐỘT PHÁ NGOẠN MỤC TRONG VIỆC KHAI THÁC YẾN SÀO VIỆT NAM

Yến Sào được xem là một trong những nguồn tài nguyên quý hiếm, là loại thực phẩm cao cấp có nhiều chất bổ dưỡng, được liệt vào Bát Trân (một trong tám món ăn cao lượng mỹ vị) từng được dùng trong bữa yến tiệc của vua chúa thời phong kiến. 

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, Yến Sào là hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein. Phần glyco bao gồm 7 loại, cơ thể dễ hấp thụ. Phần protein có chứa nhiều acid amin không thay thế, mà cơ thể không tổng hợp được. Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ Quốc Gia, trong thành phần Yến Sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine... Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu và rất nhiều nguyên tố khác. Yến Sào còn có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng,… Đặc biệt có giá trị đối với phụ nữ vì có tác dụng làm đẹp da, làm cho nước da hồng hào kéo dài tuổi thọ, kích thích phát triển và trẻ hóa tế bào. Ngoài ra, tổ Yến còn là một loại thực phẩm dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người lớn tuổi, phụ nữ và sau khi sinh, trẻ em chậm lớn, suy dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chống phục hồi sức khỏe. Yến Sào cũng được coi là thần dược có tác dụng tăng hệ miễn dịch, cải thiện giọng nói, tăng cường tập trung. Phục hồi nhanh các tế bào bị tổn thương, chống lão hóa, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lao phổi, viêm siêu vi B,C… Người ta cũng đang nghiên cứu dùng Yến Sào điều trị các bệnh ung thư và HIV/AIDS vì phát hiện có một số hoạt chất sinh học kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên trong Yến Sào.

Ngoài tác dụng đối với sức khỏe cộng đồng nêu trên, Chim Yến còn có ý nghĩa to lớn trong việc bảo vệ môi trường sinh thái. Vì vậy, việc thực hiện thành công các giải pháp kỹ thuật nhằm gia tăng sự phát triển của đàn Chim Yến gắn liền với sự hình thành nơi ở mới là một trong những nghiên cứu mang tính đột phá và đồng hành cùng sự phát triển của xã hội. Công ty cổ phần Sài Gòn Anpha là một trong những Công ty đi đầu thành công với mô hình nuôi chim yến trong nhà ở Tp.HCM và các tỉnh đã phá vỡ một định kiến rằng “Vàng trắng – Yến Sào” của tự nhiên chỉ có thể lấy được tại các hang động, các đảo.

Nắm bắt được đặc điểm đặc biệt của Chim Yến, bằng nhiều nỗ lực và quyết tâm với mong muốn nhân rộng mô hình nhà nuôi Chim Yến cùng với cộng đồng. Công ty đã tiến hành khảo sát nhiều đảo để có thể cải tạo phát triển di đàn chim Yến. Bằng việc thực hiện nghiên cứu biện pháp tái câu trúc, xây dựng nhà yến đảm bảo tiêu chuẩn nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, làm mái che chắn mưa, gió, tạo cấu trúc đặc trưng riêng của hang Yến đảm bảo an toàn cho đàn chim Yến sinh sống. Ngoài ra để đàn chim con được di dời đến “nhà”, công ty đã thực hiện các phương pháp như phun dung dịch đặc trưng hang Yến vào vách hang mới, cải tạo độ nhám vành hang phù hợp để Chim Yến bám sinh sống và làm tổ; gắn tổ giả (mô phỏng) có mùi đặc trưng trên tổ ấp cho chim yến, dùng nguyên liệu phù hợp để chim đeo bám; sử dụng âm thanh phức hợp để dẫn dụ Chim Yến. Bởi vì trên thực tế chúng ta chỉ có thể dựa vào kỹ thuật xây dựng và thiết kế để dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ chứ không thể cho chúng ăn như các vật nuôi công nghiệp khác… Với những bước đột phá này, Công ty Saigon Anpha không chỉ đã cung cấp một nguồn thực phẩm quý giá để phục vụ sức khỏe cộng đồng mà còn góp phần bảo vệ môi trường, phát triển các loại động vật quý hiếm và mang lại nguồn ngoại tệ lớn cho đất nước.

Từ thành công với nuôi Yến trong nhà, Công ty đã tiến hành chuyển giao kỹ thuật công nghệ Chim Yến cho cộng đồng, xây dựng và kinh doanh nhà Yến, cung cấp các sản phẩm về Yến Sào. Thời gian qua, Sài Gòn Anpha luôn tự hào bao tiêu sản phẩm tổ Yến Sào từ hàng trăm mô hình nhà Yến đã thành công sau khi được Công ty Sài Gòn Anpha tư vấn thiết kế - xây dựng – chuyên giao khoa học kỹ thuật cho các tổ chức cá, nhân nuôi Yến trong nhà thành công như: Gò Công, Tp.HCM, Vũng Tàu…

Để cung cấp cho thị trường những sản phẩm yến sào chất lượng cao đảm bảo uy tín, Sài Gòn Anpha luôn đặt lên hàng đầu khâu nghiên cứu cải tiến và áp dụng các công nghệ chế biến hiện đại, các quy trình quản lý luôn chặt chẽ, nghiêm ngặt từ khâu nuôi trồng, khai thác, sàng lọc và chế biến nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động khai thác cũng như chất lượng sản phẩm, phát triển bền vững đàn Yến Sào ở các nhà yến.

Bên cạnh việc tư vấn kỹ thuật nuôi chim yến miễn phí cho người dân, Công ty còn luôn cập nhật các công thức chế biến các món ăn từ Yến Sào và tận tình hướng dẫn quý khách cách thức chế biến các món ăn sang trọng và bổ dưỡng từ tổ Yến... góp phần làm phong phú thêm cho nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Ngoài ra, Sài Gòn Anpha còn nỗ lực nâng cao giá trị của Yến Sào quý giá này bằng bao bì sang trọng và giới thiệu văn hóa thưởng thức Yến được phục hồi từ hàng ngàn năm di sản nghệ thuật yến tiệc cung đình.

Sau một thời gian hoạt động, Công ty đã đã từng bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường trong nước và tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế bằng chính chất lượng và uy tín của mình. Bước vào thời kỳ hội nhập, Sài Gòn Anpha không ngừng nâng tầm thương hiệu với chiến lược sản xuất kinh doanh nhằm đưa công ty phát triển theo hướng bền vững, xây dựng nền tảng thương hiệu mạnh, rộng lớn bao gồm nhiều dòng sản phẩm, dịch vụ, thương hiệu, nhãn hiệu hội nhập kinh tế thế giới.

Trước thềm xuân canh dần 2010, Sài Gòn Anpha xin gửi đến đến quý khách hàng gần xa, đối tác cùng toàn thể CB – CNV lời chúc sức khỏe, an lành và hạnh phúc!

Công ty CP Sài Gòn Anpha

44A Gò Ô Môi, P. Phú Thuận, Q.7, TPHCM

Cửa hàng trưng bày sản phẩm

6B Lê Lai, P Bến Thành, Q.1, TPHCM

08 - 22179956 - 0909190774

www.saigonanphajsc.com

  Doanh Nhân Việt Nam