running banner right
left
Cacao – “Thức ăn của các vị thần”

Doanh Nhân Việt Nam Online

Doanh Nghiệp Thành Viên

  • 1.jpg
  • adong.jpg
  • daducthanh.jpg
  • gominhtri.jpg
  • hoanglong.jpg
  • kemnghia.jpg
  • ninhkieu2.jpg

Cacao – “Thức ăn của các vị thần”

Doanh nhân là đội ngũ nòng cốt trong vấn đề phát triển kinh tế và an sinh xã hội. Sự thành công của một doanh nhân là kết quả của nhiều yếu tố khác nhau, trong đó vấn đề sức khỏe, trí tuệ, thể tạng khỏe mạnh đóng vai trò chủ đạo. Tuy nhiên, có một thực tế, trong bối cảnh cạnh tranh ngày một quyết liệt thì đa phần đội ngũ doanh nhân ít chú trọng đến sức khỏe của mình. Với mục đích tư vấn, định hướng, kể từ số báo này, Tạp chí Doanh Nhân Việt Nam sẽ đăng tải loạt bài theo chuyên đề “Doanh nhân & Sức khỏe”dưới sự tư vấn, đồng hành của Công ty Cổ phần Cacao Việt Nam.

(Kỳ 1)

Có một sự thật kỳ lạ là, nếu như hỏi 10 chuyên gia đã từng nghiên cừa về cacao thì tất cả họ đều thừa nhận công dụng tuyệt vời của nó. Phải chăng tạo hóa đã quá ưu ái khi tạo dựng một vật phẩm cực kỳ hoàn hảo để ban tặng cho loài người.

Ca cao có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được phát hiện cách đây khoảng 3.000 năm. Trong tiếng Hy Lạp, ca cao có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Đầu thế kỷ 20, thức uống ca cao và chocolate đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của toàn châu Âu và dần dần phổ biến trên khắp thế giới.

Báo Daily Mail của Anh dẫn kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường Y Harvard (Mỹ) cho biết, epicatechin có trong ca cao mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe con người, nên xem nó như một loại vitamin. Nghiên cứu cho thấy, những người thường uống ca cao hiếm khi bị huyết áp cao và tỷ lệ bị ung thư, bệnh tim và đột quỵ cũng thấp hơn so với những người ít khi hoặc không uống ca cao. Các chuyên gia cho rằng epicatechin có tác dụng tăng cường sức khỏe bằng cách làm cải thiện sự lưu thông máu. Chất này cũng có trong trà và một số loại trái cây, rau quả.

Cacao là loại thức uống an toàn tuyệt đối cho sức khỏe con người. Nếu sử dụng cacao nóng mỗi ngày, không chỉ duy trì thể lực mà còn đem lại trí tuệ minh mẫn, sáng suốt. Nhiều chất chống oxy hóa được giải phóng khi ca cao được làm nóng lên. Các chất oxy hóa trong ca cao nóng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Nó giúp ngăn ngừa các gốc tế bào tự do giúp chống một loạt căn bệnh cũng như giảm tác động của lão hóa. Uống ca cao nóng cũng có thể giúp bạn kéo dài được tuổi thọ.

Ca cao và những sản phẩm từ ca cao (chocolate) được khuyến khích sử dụng từ lâu do có công dụng tốt cho sức khoẻ. Các hợp chất flavonoid có trong ca cao kích thích thần kinh, tạo cảm giác dễ chịu, ảnh hưởng đến lượng serotonin ở não, khiến tăng ham muốn tình dục. Người Atzec và người Maya tin rằng ca cao có thể tăng cường ham muốn tình dục nên ca cao được xem là thần dược. Các nhà khoa học Đức kết luận rằng ăn 6 g chocolate hằng ngày sẽ giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ đến 37%, cũng như làm giảm nguy cơ tử vong sau khi đột quỵ, cho phép máu lưu thông tốt hơn do sự hiện diện của chất flavanoid. Ngay cả những người đã trải qua cơn đau tim cũng sẽ hạn chế được khả năng tái phát nếu thường xuyên ăn chocolate.

Trong khi đó, nhiều nhà nghiên cứu đã gọi bột ca cao như các vitamin mới, nó có thể có tác động tích cực trên tim và tuần hoàn máu. Nồng độ cao của các hợp chất phenolic bảo vệ cơ thể chống lại côn trùng và các mầm bệnh. Người ta có thể nhận được giá trị dinh dưỡng cao nhất nếu kết hợp ca cao với sản phẩm sữa như: sữa dừa, sữa đậu nành, sữa gạo, hoặc thậm chí cả nước.

Tiến sĩ Norman Hollenberg, giáo sư Y khoa ĐH Harvard cho rằng, ca cao thiên nhiên giàu flavanol có những lợi ích to lớn trong việc chữa trị hai căn bệnh động mạch vành tim và ung thư. Các nhà nghiên cứu Mỹ do tiến Sĩ Diane Becker dẫn đầu cũng chứng minh rằng ăn chocolate thường xuyên giúp giảm nguy cơ đông máu và tắc nghẽn các mạch máu, nguyên nhân gây những cơn đau tim. Chất flavonoid trong hạt ca cao có tác dụng tương tự như thuốc aspirine đối với bệnh tim mạch, làm giảm nguy cơ hình thành những cục máu đông.

 

 

Ca cao không chỉ chống trầm cảm mà còn giúp giảm cân, bởi nó làm tăng sự trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy một lượng lớn calo. Ngoài ra, chất theobromine trong đó còn làm cho cơ thể thấy no và ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Với những phụ nữ ngoài 30, ca cao giúp phục hồi sự đàn hồi của da, làm mờ nếp nhăn, giúp da căng mịn. Với tinh chất flavonoid, ca cao giúp bảo vệ collagen không bị hủy hoại bởi sự ô nhiễm của môi trường. Ca cao và socola đen không chỉ chống lão hóa mà còn giúp da rất mềm mịn như da em bé, bạn sẽ cảm nhận rõ điều này khi đắp mặt nạ ca cao nguyên chất (từ 50-70%) khoảng 1-2 lần. Nếu thích, bạn cũng có thể sử dụng ca cao để tẩy tế bào chất, khi đó bạn không cần dùng thêm kem dưỡng ẩm.

SaNa - LoLa

(Bài viết có sử dụng nhiều nguồn tư liệu khác nhau)

(Chuyên mục: Doanh nhân & Sức khỏe)

 

VINACACAO – HÂN HẠNH ĐỒNG HÀNH CÙNG CHUYÊN MỤC NÀY

Công ty Cổ phần Cacao Việt Nam – Vietnam Cocoa joint stock corporation

04 Tran Doan Khanh, Dakao ward, Dist 1, HCMC

Hotline: 08 2213 2248 – Fax: 84.8 3910 3772

Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Website: vinacacao.com.vn